Le nouveau gestionnaire de photos, Peakto 1.0 a été annoncé pour 2022 et sera appelé « Pic Saint Loup ». Le Pic Saint Loup, montagne emblématique près de Montpellier, recèle des richesses de paysages, de la biodiversité et d’opportunités pour les grimpeurs et randonneurs. C’est également le nom d’un vin fameux et délicieux en Appellation d’Origine Protégée (AOP), le Pic Saint Loup.
Accompagnez nous dans la découverte de la culture viticole dans ce terroir de légende au travers de l’ interview du Domaine Clavel. Pierre Clavel nous fait part de son amour pour le terroir du Pic Saint Loup ainsi que sa vision du futur pour transmettre sa culture viticole familiale.
Racontez-nous votre histoire, pourquoi avez-vous choisi de cultiver de la vigne pour en faire du vin ? Comment en êtes-vous arrivé là?
Nous avons un atavisme familial, celui de cultiver la vigne depuis quelques générations: mon père, avant d’être un syndicaliste viticole a été vigneron dans un petit village des Corbières, comme son propre père. J’ai choisi d’être vigneron tout jeune, mais cela devait être ma propre histoire, et cela dure depuis 35 ans.
Pourquoi avez-vous décidé de vous installer au pied du Pic Saint Loup ? Les Terres ont-elles des caractéristiques particulières à cet endroit ?
J’ai grandi à l’ombre du château d’eau du Peyrou à Montpellier et que voit-on de plus beau depuis ce lieu? le Pic saint Loup, fière montagne du haut de ses 658 mètres, Ma vie de vigneron m’a porté d’abord vers des vignes du terroir de la Méjanelle, vignoble historique de la ville, puis, petit à petit vers les vignes du Pic Saint Loup.
Qu’est-ce que votre vin a de particulier, quels sont les secrets ?
Faire du vin, c’est avant tout cultiver la vigne, dans son environnement, dans son climat, avec les idées et les moyens dont on dispose. Les vins ont des secrets mais ils sont d’abord la conjonction de tout ce que l’on reçoit et tout ce que l’on sait faire.
« Nos vins ont le goût et la saveur de l’année, avec ses pluies, son soleil, ses joies et ses peines. »
Vous développez des vins bio ? Quelles sont les particularités de ces vins ?
Le vin est un produit du plaisir, il n’est aucunement nécessaire à la vie et bien sur je ne peux imaginer cultiver la vigne autrement qu’en agriculture biologique, sans intrants et sans chimie.
Ce sont les vins chimiques qui devraient marquer “vin chimique” et pas à nous de préciser que nous sommes “biologiques”…
Notre région, si ensoleillée est tellement favorable à la production biologique. Ce sont les vins chimiques qui devraient marquer “vin chimique” et pas nous…
Vous aimez l'interview de Pierre ?
Le sujet de développement durable est un sujet important, Comment limiter son impact lorsque l’on possède un domaine viticole, et quelles sont les mesures à mettre en place ?
Question difficile… que veut dire développement durable dans le “B…..L” ambiant.
Nous avons évidemment un impact sur l’environnement, nos vins voyagent en camion, en bateau, pour rencontrer l’amateur aux 4 coins de l’Europe et parfois du monde…mais le domaine fait des efforts considérables, plantations de haies, de fruitiers, semis dans les vignes, panneaux solaires sur les toitures, réflexions sur les nouvelles plantations, diminution de la consommation d’eau etc…
Quels sont vos projets futurs concernant le domaine ?
Nous tenons à garder cette esthétique du travail en continuant d’entreprendre, de planter, d’embaucher afin de conserver cette culture qui nous ai propre. Ce sont les mots qui me viennent à l’esprit.
Vous avez des super photos sur votre site. Pourquoi avez-vous fait appel à un photographe et en quoi elles illustrent votre savoir etre et savoir faire ?
Cultiver la vigne, aménager les abords de celles-ci, travailler dans une jolie cave, faire de bons vins c’est aimer les belles choses et le travail de photographes pro nous semblait important dans ce monde si visuel.
« Je suis d’un naturel bienveillant et optimiste, il y a de cela dans les textes et les photos. »
Pensez-vous que les visuels que vous utilisez pour votre site ou vos réseaux sociaux sont importants pour votre activité ? Pourquoi ?
Oui c’est important pour relayer l’activité quotidienne, susciter l’envie et donner envie aux personnes de se déplacer au domaine. Le plaisir de diffuser du contenu de qualité, esthétique est important et va de pair avec la philosophie du domaine.
Cette interview vous inspire ?
Avez-vous eu des moments marquants, difficiles ou particulièrement heureux qui sont venues pimenter votre expérience de vignerons ?
En 2021, les 7 et 8 avril, les nuits ont été glaciales, nous avons, dans la nuit, allumés des feux de paille pour tenter de faire des écrans de fumée et éviter la gelée qui arrivait du ciel, en vain… ce fut une épreuve douloureuse.
Quelles sont les personnes ou les mouvements qui vous ont influencé ou vous inspirent aujourd’hui?
Nous faisons partis d’une association appelée “graines équitables »; elle regroupe des agriculteurs de notre région qui produisent des céréales diverses, en bio évidemment, mais aussi lentilles, pois divers et tellement d’autres graines;
Nous sommes aussi adhérents à “Terre de liens”, une association qui protège les terres agricoles et aide des paysans à s’installer.
CYME tient à remercier tout particulièrement le Domaine Clavel de nous avoir accordé cette interview. Comme vous pouvez le voir dans l’interview, Pierre Clavel voit l’importance, non seulement d’infuser ses vins avec les meilleurs ingrédients, mais aussi sa communication, en choisissant d’investir dans des photos de qualité sur son site web. Outre son engagement envers la qualité, nous applaudissons également son engagement envers la durabilité et la préservation et la protection de l’environnement. Un point commun à découvrir avec Sébastien Bouin.
Chez CYME, nous partageons toutes ces valeurs, car nous nous efforçons d’aider notre communauté à préserver la beauté et la sérénité du Pic Saint Loup, et à faire de son homonyme, Peakto 1.0 Pic Saint Loup, le meilleur qu’il puisse être.
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Crédit photo: © Domaine Clavel
